史特恩的優惠本舖

中國時報【黃靖惠╱基隆報導】

人稱「阿九哥」的基隆和平島阿九鯊魚店的老闆吳正欽，堅持用在地漁獲做料理，手工製的軟絲、飛魚卵香腸，讓十多坪的小店聲名大噪；他去年不幸罹患食道癌，險些喪命在手術台，仍心繫研發海味料理，致在發揚可品嘗「正港的海味」。

63歲的吳正欽有著討海人的率性，年輕從事房屋建造，直到20多年前為一圓兒時夢想「想做吃的」，和妻子開起小吃店。他認為，和平島鄰近海邊，魚貨、海產新鮮，卻無法成功行銷，感到非常可惜，進而想到用特色漁獲研發料理。

他多年來獨自鑽研、盲測，最後研發出「海味十足」的軟絲、飛魚卵香腸，還曾榮獲2013年基隆市府十大伴手禮之一，讓小店聲名大噪，許多旅客慕名前往品嘗。

未料，他將全部精神致力推廣特色漁獲，卻在去年突然大量咳血，被醫生診斷罹患食道癌4期，雖然無奈卻沒有被打倒，堅強走過無數次化療、電療，甚至一度險些喪命在手術台，最終順利逃離死神的糾纏、撿回一命，體力卻大不如從前。

他表示，生病期間也曾想過結束小店經營，甚至有新竹的饕客三度北上，就為了一嘗和平島的「好味」，實在不捨得這些「老主顧」，決定咬牙一撐繼續經營，推廣在地漁獲。

海派豪爽的他說，成本價格是其次，重要的是讓消費者吃得到「在地口味」，製作堅持純手工、不加防腐劑、香精，要替消費者的健康把關。